Sop Iga Gurih

Sop Iga Gurih

Bahan :

Air secukupnya (untuk merebus)

Iga sapi 1/2 Kg-1 Kg (sesuai kebutuhan)

Minyak goreng

Bawang Merah 5 buah

Bawang putih 5 buah

jahe 4 cm (secukupnya)

Wortel secukupnya

Garam, merica, gula pasir secukupnya

Daun bawang 1 batang

Daun seledri 1 batang

Bawang goreng secukupnya

Bila menyukai pala bisa ditambahkan secukupnya

Cara membuat :

Haluskan : bawang merah, bawang putih, merica

Iris tomat, bawang daun dan seledri serta wortel

Rebus iga dengan air secukupnya hingga empuk ( buang busa yang mengambang), setelah agak menyusut tambahkan kembali air (klu bisa air panas) masak hingga mendidih

Tumis bumbu halus masukkan kedalam rebusan daging, tambahkan wortel dan jahe

beri galam dan gula secukupnya (bisa ditambahkan penyedap bila suka)

terakhir masukkan daun bawang dan seledri (setelah sop matang)

Sajikan dengan taburan bawang goreng dan jeruk limau (atau sesuai selera)

hasilnya sop yang empuk dan gurih

Slruppppp