Acar Mentimun

Bahan-bahan:

1. Mentimun ukuran sedang 4 buah dibuang bijinya lalu potong dadu.
2. Wortel ukuran sedang 3 buah dipotong dadu
3. Cabe rawit hijau 25 gram
4. Cuka makan 2 sdm
5. Air hangat 500 mL
6. Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur cuka, garam, gula pasir, dan air hangat. Aduk hingga larut.
2. Masukan mentimun, wortel dan cabe rawit.
3. Boleh ditambahkan bawang merah jika suka.
4. Aduk acar hingga merata.
5. Sajikan sebagai pelengkap hidangan lebaran.